El café es una de las bebidas más consumidas del mundo. En el Perú, un peruano promedio consume 1.5 kilos de café al año, y nuestro país es el segundo mayor exportador de café orgánico del mundo, según el Midagri. Esta bebida tiene diversos beneficios, pero también puede llegar a afectar la salud si se consume en exceso.
El café ofrece distintos beneficios, como mejora de la atención y protección celular gracias a sus antioxidantes. El consumo desmedido puede alterar el sueño, elevar la presión arterial y no se recomienda en menores de edad. Según Carlos Alva Díaz, investigador de la Universidad Científica del Sur, la clave está en la moderación, entre una y dos tazas al día, sin superar las tres o cuatro:
“En reportes de estudios, se le ha relacionado con una reducción de riesgo para algunas enfermedades neurológicas, principalmente observacionales, como el Parkinson o el Alzheimer”, explica el médico neurólogo.
Múltiples beneficios
El café tiene beneficios sobre la general, ya que es rico en antioxidantes. Además, es un psicoestimulante, por lo que tiene efectos neuroprotectores y mejora la atención. Quienes lo consumen notan que los activa y despierta, ayudando a focalizar las tareas.
La acción antioxidante es uno de sus fuertes beneficios, ya que puede reducir el daño celular y el estado inflamatorio del cuerpo. Asimismo, distintos estudios, en su mayoría observacionales, lo han relacionado con una reducción del riesgo de algunas enfermedades neurológicas, como el Parkinson o el Alzheimer.
Riesgos controlables
Si una persona ya tiene una enfermedad como gastritis o hipertensión arterial el consumo excesivo de café puede llegar a ser un problema. Al ser un psicoestimulante, puede generar alteraciones del sueño, sobre todo en quienes lo consumen de noche, así como un aumento del estado de activación nerviosa y del riesgo de nerviosismo, con síntomas similares a los de la ansiedad, temblores y palpitaciones.
También eleva la presión arterial, por lo que en personas hipertensas se recomienda reducirlo o evitarlo. Por otro lado, en pacientes con gastritis, puede generar molestias estomacales como acidez gástrica.
¿A qué hora podemos consumirlo?
Un estudio internacional sobre sus efectos en el rendimiento atlético, publicado en la revista Nutrients señala que consumir cafeína durante las primeras horas de la mañana podría ser especialmente beneficioso. Esto se relaciona con la disminución natural del rendimiento que pueden experimentar tanto atletas de élite como personas que realizan actividad física regularmente en ese momento del día. La cafeína podría ayudar a contrarrestar este descenso y favorecer un desempeño similar al alcanzado en otros horarios.
“La ingesta de cafeína en dosis moderadas, de 3 a 6 mg por kilogramo de peso corporal, aproximadamente 60 minutos antes del ejercicio, es generalmente efectiva para mejorar el rendimiento físico en deportes de equipo”, explica el endocrinólogo e investigador de la Universidad Científica del Sur, Marlon Yovera.
Datos:
El Dr. Carlos Alva recomienda mantener un consumo moderado, de una a dos tazas al día. En el caso de los menores de edad, entre los 10 y los 17 años, no se aconseja su consumo; si se opta por dárselo, debe limitarse a una taza de café suave al día. Lo ideal, en todo caso, es comenzar a consumirlo recién al alcanzar la mayoría de edad.
